Commander une boîte de viande pour la première fois, ça soulève toujours les mêmes questions : je choisis quoi, en quelle quantité, et qu'est-ce qui se passe à la livraison? Ce guide répond à tout ça dans l'ordre, pour que votre première commande se passe aussi bien que la dixième.
Boîte préfaite ou sur mesure : laquelle choisir pour commencer
Deux chemins s'offrent à vous, et les deux sont de bons points de départ :
- La boîte préfaite. Une sélection déjà composée de coupes populaires. C'est l'option « je décide en deux minutes » : parfaite si vous voulez essayer le service sans réfléchir à chaque morceau, ou si vous cuisinez un peu de tout.
- La boîte sur mesure. Avec l'outil de création de boîte, vous choisissez vos coupes une par une — bœuf, agneau, poulet, veau — et vous voyez le total se mettre à jour en temps réel. C'est l'option idéale si votre famille a des préférences claires (beaucoup de poulet, pas d'agneau, du haché pour les lunchs) ou des restrictions.
Notre conseil pour une première fois : partez du sur mesure et remplissez la boîte avec ce que vous cuisinez déjà chaque semaine. La première commande n'est pas le moment d'expérimenter cinq coupes inconnues; c'est le moment de vérifier que la qualité et le service vous conviennent sur des valeurs sûres.
Quelles quantités pour une première commande
Le minimum de commande varie de 100 $ à 150 $ selon votre zone de livraison — le montant exact pour votre adresse s'affiche au moment de commander. Pour une famille de quatre, ce budget couvre facilement une à deux semaines de soupers.
Le calcul de base : de 150 à 200 g de viande crue par adulte par repas, un peu moins pour les enfants. Une famille de quatre qui soupe avec de la viande quatre fois par semaine consomme donc autour de 2,5 à 3 kg par semaine. Une première boîte équilibrée pourrait ressembler à ceci : du bœuf haché pour les repas rapides, des cuisses ou poitrines de poulet pour la semaine, et une ou deux coupes à mijoter ou à griller pour la fin de semaine. Pour ajuster à votre tablée, voyez notre guide des portions par personne.
La commande et la livraison : comment ça se passe
Le fonctionnement tient en trois points :
- Commandez avant le samedi 23 h 59 pour être livré le dimanche suivant. Après cette heure, la commande glisse au dimanche d'après.
- Recevez le dimanche entre 12 h et 21 h, partout dans le Grand Montréal, Rive-Nord et Rive-Sud comprises. Les frais de livraison dépendent de la distance et sont gratuits à proximité de l'entrepôt montréalais.
- Aucun abonnement. Vous commandez quand vous voulez : chaque semaine, une fois par mois, ou juste avant de recevoir.
Point important pour votre première fois : chaque commande est préparée le jour même de la livraison. La viande arrive donc crue et fraîche, jamais congelée en route — c'est vous qui déciderez quoi congeler. Prévoyez simplement que quelqu'un puisse récupérer la boîte le dimanche dans la fenêtre de livraison.
À la réception : les trois gestes qui comptent
Votre boîte est arrivée. Voici quoi faire dans l'heure qui suit :
- Rangez tout au réfrigérateur dès la réception, idéalement sur la tablette du bas pour éviter tout écoulement sur d'autres aliments.
- Triez : cette semaine ou plus tard. Ce que vous cuisinerez dans les prochains jours reste au frigo — le haché en premier. Le reste part au congélateur le soir même, pendant que la viande est à son maximum de fraîcheur.
- Identifiez ce que vous congelez : coupe et date sur chaque emballage. Votre futur vous dira merci. Notre guide de la congélation détaille les bonnes pratiques.
Et si vous avez une question en cours de route
Le service à la clientèle est ouvert 7 jours sur 7, de 9 h à 17 h. Une hésitation sur une coupe, une question sur votre zone de livraison, un pépin avec la commande : écrivez un courriel ou contactez l'équipe, y compris la fin de semaine — pratique quand on commande le samedi soir juste avant la date limite.
Questions fréquentes
Quel est le minimum de commande?
De 100 $ à 150 $ selon votre zone. Le montant exact et les frais de livraison pour votre adresse s'affichent directement au moment de passer la commande.
Dois-je être à la maison le dimanche?
La livraison arrive entre 12 h et 21 h. Comme la viande est fraîche et crue, il faut qu'elle soit réfrigérée sans tarder : assurez-vous que quelqu'un puisse la rentrer à la réception.
Puis-je tout congeler dès l'arrivée?
Oui. La viande est préparée le jour même de la livraison, donc vous congelez un produit au sommet de sa fraîcheur. Portionnez selon vos repas avant de congeler, c'est encore mieux.
Votre première boîte est à quelques clics : choisissez vos coupes, voyez le total en temps réel et recevez tout dimanche entre 12 h et 21 h. Composez votre boîte avant samedi 23 h 59.